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炎炎夏日中，來口冰涼的西瓜非常過癮，可吃完美味的果肉後，瓜皮難道只有被丟棄的下場嗎？就有民眾提供兩種食譜，讓原先無用的瓜皮大變身，成為清甜的「西瓜皮燉雞」，或是爽脆可口的「涼拌西瓜皮」，有興趣的民眾就一起往下看吧。
原PO於臉書社團《廚藝公社》分享兩種西瓜皮食譜，分別為熱食「西瓜皮燉雞」和冷食「涼拌西瓜皮」，做法的第一步都是先將西瓜皮外側的硬皮削掉，備用。
若要做「西瓜皮燉雞」，要先把雞腿肉煮過再加入西瓜皮，加入一點鹽調味，滾一下後就可以直接喝，湯中混合著雞肉的香味和瓜皮的清爽，夏天喝味道相當清甜。
「涼拌西瓜皮」的部分則須把瓜皮混合鹽抓一下，要不要洗掉鹽端看個人口味，後續可加入蒜末、香油，放進冰箱冰涼，簡簡單單一道爽口小菜就完成了。
這特殊的食譜吸引不少人注意，網友回覆：「西瓜皮煮湯真的很清甜呢，還可以涼拌也很好吃喔」、「很適合澎湖夏季酷熱的飲食」，原PO補充表示「雞湯先煮，最後再放西瓜皮」，且「西瓜皮肉都可以直接吃掉」。 （編輯：李惠婷）
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